1 Фруктовый напиток "Термомикс"
Ингредиенты:
* большой апельсин
* большой лимон
* средняя морковь
* 0,5 – 1 МЧ сахара
* 8 – 12 средних кубиков льда
* 500 гр воды
Приготовление:
Очистите морковь. Срежьте у фруктов кожуру с обоих концов и разрежьте их пополам. Положите сахар и лед в Чашу и измельчите на Ск. Turbo. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте на Ск. Turbo. Процедите в кувшин. Важно не затягивать процесс, иначе проце-живание будет затруднено.
*****************************************************************
2 Цитрусовый напиток
Ингредиенты:
* 1 апельсин
* 1 лимон
* 1 грейпфрут
Приготовление:
Вариант фруктового напитка. В обоих рецептах остающаяся после проце-живания масса может быть использована для фруктового джема.
*****************************************************************
3 Напиток "Доброе Утро"
Ингредиенты:
* 2 апельсина
* лимон
* 2 ст. л. меда
* 2 желтка
* 2 ст. л. сливок
* 250 гр молока
* 5 кубиков льда
Приготовление:
Очистите апельсины и лимон, разрежьте и удалите косточки. Положите все ингредиенты в Чашу и измельчите на Ск. 8. Процедите смесь и сразу подавайте.
*****************************************************************
4 Лимонад
Ингредиенты:
* 50 гр сахара
* большой лимон
* 6 средних кубиков льда
* 500 гр воды
Приготовление:
Положите сахар в сухую Чашу и размелите в пудру на Ск. Turbo. Вымойте лимон и срежьте кожуру с обоих концов. Порежьте пополам и положите в Чашу со льдом и водой и смешайте на Ск.8. Процедите и подавайте.
*****************************************************************
5 Молочный коктейль
Ингредиенты:
* 6 – 8 кубиков льда
* 600 гр молока
* 3 ст. л. мороженого
Приготовление:
Положите все ингредиенты в Чашу и измельчите на Ск.8. Подавайте сразу.
Молочный коктейль с фруктами
Добавить в основной рецепт 200 гр фруктов или ягод и 50 гр сахара.
*****************************************************************
6 Молочный коктейль с бананом и кофе
Ингредиенты:
* 6 – 8 кубиков льда
* 600 гр молока
* 3 ст. л. мороженого
* 2 спелых банана
* 30 гр сахара
* 500 гр сильно охлажденного молока
* 1 ст. л. (15 гр) растворимого кофе или растворимого шоколада (какао)
Приготовление:
Измельчите бананы на Ск. 5. Установите Бабочку, влейте молоко и взбивайте на Ск. 3.
*****************************************************************
7 Яблочный напиток
Ингредиенты:
* 2 больших сладких яблока
* маленький лимон
* 2 ст. л. (30 гр) сахара
* холодная вода
Приготовление:
Лимон очистите и удалите косточки. Яблоко разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Положите фрукты и сахар в Чашу и покройте водой. Смешивайте на Ск. Turbo. Процедите и подавайте.
*****************************************************************
8 Кофе по-венски
Ингредиенты:
* 30 гр молочн. шоколада
* 200 гр сливок
* 2 – 3 ст. л. растворимого кофе
* 400 гр воды
Приготовление:
Измельчите шоколад на Ск. Turbo. Добавьте кофе и воду. 5 мин / 100 'C / Ск. 1. Добавьте сливки. 30 сек / 90 'C / Ск. Turbo.
*****************************************************************
9 Томатный сок
Ингредиенты:
* 300 гр спелых помидор
* маленькая морковь
* пучок сельдерея
* сок 1 лимона
* соль и перец по вкусу
* 150 гр воды
* 12 кубиков льда
Приготовление:
Вымойте и подготовьте овощи. Положите в Чашу помидоры, морковь, сельдерей и измельчите на Ск. Turbo. Добавьте остальные ингредиенты и измельчите на Ск. Turbo. Процедите, если необходимо, и сразу подавайте. Украсьте долькой лимона. Эту смесь Вы можете использовать для приготовления напитка "Кровавая Мэри".
*****************************************************************
10 Яичный ликер "Адвокат"
Ингредиенты:
* 6 желтков
* 200 гр сахара
* 200 гр сливок
* 5 ч. л. ванилина
* 250 гр водки
Приготовление:
Установите Бабочку. Положите в Чашу желтки, сахар, ванилин. 8 мин / 70 'C / Ск. 5. Через 4 мин добавьте сливки и водку. Перелейте в бутылку и охладите.
*****************************************************************
11 Холодный Кофейный Коктейль
Ингредиенты:
* 500 гр крепкого кофе замороженного кубиками
* 5 кубиков льда
* 300 гр молока
* 100 гр кофейного ликера
* 100 гр белого рома (Баккарди)
* сахар по вкусу
Приготовление:
Положите всё, кроме ликера и рома, в Чашу и измельчите на Ск. Turbo. Добавьте ром, ликер и перемешайте на Ск. 5. Подавайте в широких бокалах с соломинкой.
*****************************************************************
12 Сангрия
Ингредиенты:
* апельсин
* лимон
* 100 гр сахара
* 5 ч. л. ванилина
* 1 л. красного вина
* щепотка корицы
* 50 гр бренди
* 6–8 кубиков льда
Приготовление:
Положите сахар в Чашу и размельчите на Ск. Turbo. Срежьте кожуру с обеих концов фруктов и порежьте пополам. Положите в Чашу с остальными ингредиентами и измельчите на Ск. Turbo. Процедите и украсьте ломтиками апельсина. Подавайте охлажденной с добавленными кубиками льда.
*****************************************************************
13 Глинтвейн
Ингредиенты:
* 1 л. красного вина
* 200 гр сахара
* 6 – 7 шт. гвоздики
* кусочек корицы
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в Чашу. 9 мин / 100 'C / Ск. 1.
*****************************************************************
14 Сок
Ингредиенты:
* апельсин
* яблоко
* лимон
* 1,5 л минеральной воды без газа
* сахар или мед по вкусу
Приготовление:
Очистите фрукты от кожуры и положите их в Чашу. Измельчите увеличи-вая обороты до Ск. Turbo. Добавьте минеральную воду и перемешайте на Ск. 3. Процедите полученную массу. Для цвета и вкуса можно добавить 1 морковь.
Из оставшейся массы можно приготовить
фруктовый джем
Для этого добавьте:
* яблоко
* 3 ст. л. сахара
* 1 ч. л. желатина
* киви
Приготовление:
Положите все в Чашу и измельчите на Ск. 5. 6 мин / 100 'C / Ск. 2. Охладите и подавайте.
*****************************************************************
15 Клюквенный морс
Ингредиенты:
* 200 гр клюквы
* 100 гр сахара
* 2 л воды
Приготовление:
Измельчите клюкву с сахаром и 100 гр воды на Ск. Turbo. Долейте оставшуюся воду и перемешайте на Ск. 3. К клюкве можно добавить неочищенный, без косточек лимон. По желанию процедите через ситечко.
*****************************************************************
16 Молочный коктейль
Ингредиенты:
* 500 гр молока
* 200 гр фруктов (мороженных или свежих)
* 50 гр сахара
Приготовление:
Измельчите сахар на Ск. Turbo. Добавьте фрукты и перемешайте на Ск. 8. Добавьте охлажденное молоко и взбейте на Ск. 8.
*****************************************************************
17 Пчелиные коленки
Ингредиенты:
* 120 гр водки
* 60 гр меда
* 60 гр лимонного сока
* кубики льда
Приготовление:
Перемешайте все ингредиенты на Ск. 7. Напиток разлейте на 4 бокала.
*****************************************************************
18 Сок из петрушки
Ингредиенты:
* 4 ч. л. сахара
* очищенный лимон
* 500 гр негазированной минеральной воды
* большой пучок петрушки
Приготовление:
Измельчите сахар в пудру на Ск. Turbo. Добавьте петрушку со стебельками, лимон и размельчите на Ск. Turbo. Долейте воду и еще раз перемешайте на Ск. Turbo. Процедите и подавайте к столу.
*****************************************************************
19 Горячий молочно-фруктовый напиток
Ингредиенты:
* 500 гр молока
* 2 ст. л. меда
* банан
Приготовление:
Все компоненты положите в Чашу. 5 мин / 50 'C / Ск. 3. Перемешайте на Ск. 9.
*****************************************************************
20 Мятный напиток
Ингредиенты:
* пучок свежей мяты
* 400 гр негазированной минеральной воды
* лимон
* 2 ст. л. меда
* кубики льда
Приготовление:
Измельчите мяту и лимон на Ск. Turbo. Добавьте воду, мед и перемешайте на Ск. 7. Процедите и подавайте к столу в высоких бокалах с лимоном.
*****************************************************************
21 Персиковый коктейль
Ингредиенты:
* 2 банки консервированных персиков
* шампанское или молодое белое сухое вино
* кубики льда
Приготовление:
Достаньте персики из банки и заморозьте. Замороженные персики измельчите на Ск. 8. Добавьте шампанское и лед и перемешайте на Ск. 5.
*****************************************************************
22 Банановый ликер
Ингредиенты:
* 6 спелых бананов
* 6 ст. л. лимонного сока
* 2 желтка
* 30 гр ванильного сахара
* 200 гр сахарной пудры
* щепотка мускатного ореха
* 500 гр рома
Приготовление:
Все компоненты, кроме рома, перемешайте на Ск. 9. Вливайте ром через отверстие в Крышке на Ск. 5 не снимая МЧ.
*****************************************************************
23 Сок из винограда
Ингредиенты:
* 1 кг винограда
* 200 – 300 гр минеральной воды без газа
* сахар по желанию
Приготовление:
Поместите виноград в Чашу. 1 мин / "Колосок" Процедите полученную массу через Паровую Корзину, помогая Шпателем. Смешайте полученный сок с водой на Ск. 2.
*****************************************************************
24 Сок из облепихи
Ингредиенты:
* 600 гр облепихи
* 200 – 300 гр минеральной воды без газа
* 80 – 100 гр сахара
Приготовление:
Поместите облепиху в Чашу. 1 мин / "Колосок" Процедите полученную массу через Паровую Корзину, помогая Шпателем. Смешайте полученный сок с водой на Ск. 2.
*****************************************************************
25 Напиток из моркови и рассола квашенной капусты
Ингредиенты:
* 500 гр моркови
* 500 гр рассола квашенной капусты
* 5 зубчика чеснока
* 3 веточки петрушки
* соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Измельчите чеснок и петрушку на Ск. 8, бросая их на вращающиеся ножи. Измельчите морковь со 100 гр рассола. 1 мин / Turbo. Добавьте оставшийся рассол. Перемешайте на Ск. 2 и процедите.
*****************************************************************
26 Горячий шоколад
Ингредиенты:
500 мл. молока,
80-100 гр горького шоколада кусочками,
100 мл 35% жирн. сливок.
Приготовление:
Разогреть в Чаше молоко и шоколад 6 мин./80С/ск.2 и перелить в в чашки. Сполоснуть Чашу холодной водой, положить сливки, установить бабочку, взбить ск.3 до желаемой плотности и выложить на горячий шоколад и подавать.
*****************************************************************
27 Напиток для завтрака
Ингредиенты:
1 яблоко кусочками
1 апельсин
1 банан
1-2 моркови кусочками
30 гр овсяных хлопьев
750 г апельсинового сока
Приготовление:
Измельчить фрукты и морковь в Чаше 30 сек./ск.9, добавить
овсяные хлопья и сок, пюрировать 1 мин./ск.10.
*****************************************************************
28 Кофе Меланж
Ингредиенты:
200 мл 10 % сливок
30 гр шоколада Аленка
2 ст. л. растворимого кофе
500 мл молока.
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в Чашу и варите 5 мин./90С/ск.2. Взбейте пенку, 1 мин./ск.Турбо.
*****************************************************************
29 Вишнёвый сок
Ингредиенты:
100 гр. сахара
450 гр. вишни
450 гр. воды
Приготовление:
Вишню с сахаром положить в чашу 2-3 раза Турбо.
добавить воду 1 мин. / ск.10. Получается очень вкусный, охлаждающей напиток!!!
*****************************************************************
30 Коктейль с Шампанским
Ингредиенты:
200 гр. льда
1 большая банка абрикосов
0,7 (1бутылка) Шампанского(сладкое или полусладкое)
Приготовление:
Положить лёд в чашу 20-30 сек./ск. 9. Добавить абрикосы 15-20 сек.ск.9. Поставить на скорость 5 и через крышку на работающие ножи вылить шампанское, остановить и размешать 5 сек./ ск. 5.
*****************************************************************
31 Напиток из кураги
Ингредиенты:
200 г. кураги
30 г.сахара
вода
Приготовление:
Курагу залить небольшим количеством горячей воды и оставить на 30-60 мин. Сахар и 200 г. воды налить в чашу, добавить курагу и 2-3мин./ск.10 всё измельчить до однородной массы. Долить ещё 1,3 л. воды и перемешать 15-20сек./ск.3
*****************************************************************
32 Ананасовый коктейль
Ингредиенты:
350гр.очищенного
ананаса и 80гр.сахара
350 г. воды
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить 1мин./ ск. 9
Добавить воду и взбить 20 сек./ ск. 9
*****************************************************************
33 Какао-банановый коктейль
Ингредиенты:
2 банана
2 ст.л кабо
500 мл. молока
Приготовление:
Бананы измельчить 20 сек./ск. 5. Добавить остальные ингредиенты и всё взбить 30 сек./ск.10.
*****************************************************************
34 Шоколад "Шевалье"
Ингредиенты:
100 гр шоколада
50 гр. сахара
100 гр. горячей воды
600 гр. молока
1 ст.л.растворимого кофе
80 гр. коньяка
80 гр ликёра "Амаретто"
120 гр. сливок
измельченные орехи или миндаль
Приготовление:
Измельчить шоколад и сахар 10 сек./ турбо. Установить бабочку, добавить воду, готовить 3мин./100°/поз.2. Добавить ликёр, коньяк, молоко, кофе, готовить 5мин./ 80°/поз.2. Снять бабочку, взбить 10 сек./ Турбо. Разлить коктейль по бокалам. Установить бабочку, взбить сливки 30сек./ поз. 4, выложить поверх шоколадного напитка и посыпать сверху миндалем.
*****************************************************************
35 Яблочно-грушево-вишнёвый напиток
Ингредиенты:
2 яблока
2 груши
10 вишен без косточек
1 лимон
150 г.сахара
1,5-2 л. холодной воды
Приготовление:
Яблоки и груши нарезать кубиками и заморозить. Лимон очистить и четвертовать сложить в чашу, добавить вишню. 30 сек./ск..10. Яблоки, груши положить в чашу.
Досыпать сахар и превратить в пюре. Добавить 1, 5 - 2 литра хол. воды. 5 сек./ск.3.
*****************************************************************
36 Вишневый компот
Ингредиенты:
1 кг вишни
300 г сахара
1,2 л кипятка
Приготовление:
Насыпать ягоды в стерилизованную 2-х литровую банку. Залить кипятком до верха (примерно 1,2 литра). Дать постоять5 минут. Перелить жидкость в Чашу, оставив ягоды в банке. Банку прикрыть стерилизованной крышкой. В Чашу добавить сахар и сварить сироп 12 мин./Varoma/Ск.2. Вылить сироп в банку с ягодами, закатать. Банку перевернуть, укрыть, оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
*****************************************************************
37 Ягодный ликёр
Ингредиенты:
250 г замороженных ягод (клубника или малина)
200 г сахара
250г сливок
250 г пшеничной водки
Приготовление:
Ягоды и сахар измельчить на турбо, варить 5мин./80°/ поз 2. Добавить
сливки и водку и готовить 5 мин./80°/поз. 2.
*****************************************************************
38 Гранатовый напиток
Ингредиенты:
2 больших граната
50 г сахара
500 г воды минеральной без газа
Приготовление:
Очистить гранат от кожуры (отделить зерна). Положить зерна в Чашу и отделить от косточек 30 сек/Ск.«Колосок». В Чашу добавить сахар, налить воду и перемешать15-20 сек /Ск.3. Процедить напиток через Паровую корзину.
Для получения более тёмного напитка, можно добавить ягоды черной смородины (30-40 г).
*****************************************************************
39 Напиток"Оранжевый кокос"
Ингредиенты:
0.5 л. апельсинового сока
1 МЧ кокосового ликера
1 банку порезанных консервированных ананасов
Приготовление:
Ананасы заранее заморозить. Положить замороженные ананасы с остальными ингредиентами в Чашу. Включить турбо на 15 сек. Напиток готов.